Description
La gourmandise végétale sans compromis
À La Cuisine des Papilles, nous avons revisité les cannelloni classiques pour en faire un plat plus léger mais tout aussi réconfortant. Ici, ce ne sont pas des tubes de pâtes, mais de fines lamelles d’aubergines fraîches, sélectionnées pour leur fondant après une cuisson lente au four.
Un cœur fondant et une sauce mijotée
Chaque cannelloni est farci avec un mélange de fromages onctueux (Ricotta, Mozzarella ou brousse selon l’inspiration du chef), relevé d’une pointe de basilic frais et de poivre du moulin. Ils sont ensuite nappés d’une sauce tomate maison, préparée à partir de tomates mûres et d’un oignon confit, puis saupoudrés de parmesan avant d’être gratinés. Le résultat ? Un plat où le fromage file et où les saveurs de l’été se concentrent.
Conseils de remise en température
Réchauffez au four traditionnel à 150°C pendant 15 minutes.
Informations importantes & Allergènes
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Format : Plat individuel
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Conservation : 48h au réfrigérateur.
Allergènes :
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Lait / Produits laitiers : Présents
